




Ostra a elección
Capelán, a la Robata, Ostrachelo, al Pepino, Guratán o Pacific.
El Holandés Errante
Rollitos de salmón rellenos de jamón serrano, frutos secos, queso stracciatella, huevos de masago y láminas de guindillas.
Ceviche del Nuevo Mundo
Cubos de pescado fresco cocido en frío por medio cítrico y salino, sazonado con rocoto, gulupa y leche de jaguar, finalizado con camarones crujientes en panko Kimchi.
Quacklentado
Rollos crujientes rellenos de confit de pato, longaniza y frijol refrito con chutney de tomate de árbol de temporada. Ligeramente picante.
Gigante de las Profundidades
Langostinos cocidos en dashi con acevichada de suero costeño, ajo limón, cebolla, cilantro, leche de jaguar y cubos de plátano maduro. Servido con crocante de temporada.
Pastel de Cangrejo
Mezcla de jaiba y vegetales apanada, bañada con salsa dinamita y furikake.
Socarrat del Corral
Arroz tostado al mejor estilo valenciano, con pollo y longaniza.
Mar Adentro
100 gr de langosta, mantequilla almendrada con trufa, pimentón de la vera y cebollín, arroz de coco con frijol negro,aguacate, cilantro, maduro y tocineta.
Dulces Tesoros del Pirata
La mejor selección en postres de nuestro pirata aventurero.
Precio por Persona
249.4
