Ostra a elección

Capelán, a la Robata, Ostrachelo, al Pepino, Guratán o Pacific.

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El Holandés Errante

Rollitos de salmón rellenos de jamón serrano, frutos secos, queso stracciatella, huevos de masago y láminas de guindillas.

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Ceviche del Nuevo Mundo

Cubos de pescado fresco cocido en frío por medio cítrico y salino, sazonado con rocoto, gulupa y leche de jaguar, finalizado con camarones crujientes en panko Kimchi.

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Quacklentado

Rollos crujientes rellenos de confit de pato, longaniza y frijol refrito con chutney de tomate de árbol de temporada. Ligeramente picante.

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Gigante de las Profundidades

Langostinos cocidos en dashi con acevichada de suero costeño, ajo limón, cebolla,  cilantro, leche de jaguar y cubos de plátano maduro. Servido con crocante de temporada.

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Pastel de Cangrejo

Mezcla de jaiba y vegetales apanada, bañada con salsa dinamita y furikake.

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Socarrat del Corral

Arroz tostado al mejor estilo valenciano, con pollo y longaniza. 

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Mar Adentro

100 gr de langosta, mantequilla almendrada con trufa, pimentón de la vera y cebollín, arroz de coco con frijol negro,aguacate, cilantro, maduro y tocineta.

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Dulces Tesoros del Pirata

La mejor selección en postres de nuestro pirata aventurero.